主料 糯米600克
輔料 豬肉(瘦)450克 豬油（板油）450克
調料 醬油50克 味精1克 白砂糖50克 大蔥10克 姜5克 鹽1克
烹飪方法(做法)
1.粽葉泡水2小時，洗淨。
2.豬肉、肥油洗淨，切成拇指粗的5釐米長條，加醬油40克、味精、糖、蔥（切段）、姜（切片）腌泡24小時。
3.糯米洗淨，泡水1～2小時（水需蓋過糯米）撈起，下鍋加醬油、鹽、味精以中火翻炒約10分鐘（注意不可炒焦）。
4.粽葉1張，由葉1/4處回折成鬥狀，取10克米鋪於葉內，放入肉條及肥油各1塊，再鋪米20克，填實。
5.粽葉反蓋米上壓緊粽身，以棉繩捆緊。
6.粽子全部包好，置在鍋，以水蓋滿（須蓋過粽子），開大火煮滾後以中火續煮3小時以上，即可取出。