主料 螺250克 山藥200克
調料 大蔥15克 姜15克 植物油20克 胡麻油10克 鹽3克 味精2克 料酒10克
烹飪方法(做法)
1.活螺肉洗淨片成薄片，放開水中汆八成熟。
2.山藥洗淨刮去皮，切薄片，用開水焯過。
3.滑勺內加植物油燒熱，加入蔥姜絲煸香，即加入山藥片翻炒，隨加鹽、味精，烹料酒，再加入螺片翻炒幾下，淋花椒油出鍋即成。
主料 螺250克 山藥200克
調料 大蔥15克 姜15克 植物油20克 胡麻油10克 鹽3克 味精2克 料酒10克
1.活螺肉洗淨片成薄片，放開水中汆八成熟。
2.山藥洗淨刮去皮，切薄片，用開水焯過。
3.滑勺內加植物油燒熱，加入蔥姜絲煸香，即加入山藥片翻炒，隨加鹽、味精，烹料酒，再加入螺片翻炒幾下，淋花椒油出鍋即成。