主料 鴨蛋600克
調料 醋50克
烹飪方法(做法)
1.選新鮮整齊的鴨蛋，洗淨，放入小壇內；
2.壇內加上醋，封好壇口；
3.約一個星期後，蛋殼變軟，小心取出，用冷水洗去醋味，瀝干；
4.將小壇內的醋倒掉，洗淨小壇；
5.再將鴨蛋輕輕放入，倒入香糟鹵，並將壇口密封；
6.約一個星期後即可食用，隨吃隨蒸即成。
主料 鴨蛋600克
調料 醋50克
1.選新鮮整齊的鴨蛋，洗淨，放入小壇內；
2.壇內加上醋，封好壇口；
3.約一個星期後，蛋殼變軟，小心取出，用冷水洗去醋味，瀝干；
4.將小壇內的醋倒掉，洗淨小壇；
5.再將鴨蛋輕輕放入，倒入香糟鹵，並將壇口密封；
6.約一個星期後即可食用，隨吃隨蒸即成。