主料 海螺300克 山藥200克
調料 大蔥15克 姜15克 植物油20克 料酒10克 鹽3克 味精2克
烹飪方法(做法)
1.海螺肉刷洗干淨，剞十字花刀，切1.2釐米的塊;山藥去皮，切小像眼塊，用沸水焯過。
2.滑勺內加植物油燒熱，放入螺花促出(勿老)；勺中放底油，放入蔥姜細末烹出香味，即加入山藥炒，隨加料酒、鹽、味精繼續炒，加螺花翻幾下，淋上明油即成。
主料 海螺300克 山藥200克
調料 大蔥15克 姜15克 植物油20克 料酒10克 鹽3克 味精2克
1.海螺肉刷洗干淨，剞十字花刀，切1.2釐米的塊;山藥去皮，切小像眼塊，用沸水焯過。
2.滑勺內加植物油燒熱，放入螺花促出(勿老)；勺中放底油，放入蔥姜細末烹出香味，即加入山藥炒，隨加料酒、鹽、味精繼續炒，加螺花翻幾下，淋上明油即成。