主料 西谷米150克 葡萄干25克 桂圓50克 蜜橘150克 梨100克 蓮子30克 菠蘿50克
輔料 豌豆25克 櫻桃20克
調料 冰糖250克
烹飪方法(做法)
1.西米淘洗干淨後，用清水泡4個小時左右；
2.雪梨削去皮，切開成四瓣，剔去核，切成1釐米見方的丁，下入開水鍋汆過，用開水泡上；
3.蜜桔剝去外皮，剔去內筋；
4.葡萄干和龍眼肉用溫水泡發洗淨；
5.菠蘿切成1釐米大的方丁；
6.在一淨鍋中放入清水750克，下入冰糖燒開溶化，過羅篩；
7.鍋洗淨，倒入糖水，下入西米煮熟；
8.再下入上列各種配料，撇去泡灑，裝入湯盅內（或用10個小碗裝上）即成。