主料 口蘑28克 水面筋300克
調料 醬油12克 鹽2克 味精1克 胡椒粉1克 大蔥6克 香油2克 豬油（煉制）100克 澱粉(玉米)10克
烹飪方法(做法)
1.把干口蘑用清水泡40分鐘，洗淨泥沙，片成斜片；
2.子面筋（水面筋）用沸水煮過，隨後片成厚0.6釐米的斜片，待用；
3.澱粉放碗內加水調制成濕澱粉備用；
4.炒勺置旺火上，下熟豬油燒至六成熱，下口蘑片炒出香味，即下面筋合炒，再放入醬油、精鹽、味精、胡椒粉，淋入肉清湯（100克）；
5.燒開後，下蔥段，用濕澱粉調稀貝芡，盛入盤中，再淋入香油即成。