主料 金針菇100克 小白菜1000克
調料 豬油（煉制）50克 鹽7克 味精3克 胡椒粉1克 雞油15克
烹飪方法(做法)
1.清除凍菌蔸上的泥沙，撕去面上一層皮並洗淨，放入沙缽內上籠蒸熟，取出後斜片成2釐米寬的條。
2.小白菜摘去邊梗和葉，將小苞洗淨待用。
3.食用時，將豬油燒到六成熱，下入白菜苞煸炒一下，再倒入漏勺內瀝油，另外將奶湯1000毫升放入鍋內燒開，下入白菜苞、凍菌、鹽、味精和胡椒粉，燒開並調好味，撇去泡沫，裝入湯盤內，放雞油即可。
主料 金針菇100克 小白菜1000克
調料 豬油（煉制）50克 鹽7克 味精3克 胡椒粉1克 雞油15克
1.清除凍菌蔸上的泥沙，撕去面上一層皮並洗淨，放入沙缽內上籠蒸熟，取出後斜片成2釐米寬的條。
2.小白菜摘去邊梗和葉，將小苞洗淨待用。
3.食用時，將豬油燒到六成熱，下入白菜苞煸炒一下，再倒入漏勺內瀝油，另外將奶湯1000毫升放入鍋內燒開，下入白菜苞、凍菌、鹽、味精和胡椒粉，燒開並調好味，撇去泡沫，裝入湯盤內，放雞油即可。