主料 豬肉(瘦)200克
調料 大豆油50克 澱粉(豌豆)5克 醬油5克 料酒5克 椒鹽5克
烹飪方法(做法)
1.把肉洗淨切成2釐米厚的大片，在上剞淺十字花刀，再切成像眼塊，用醬油、料酒稍腌，再用濕澱粉10克（澱粉5克加水）抓勻。
2.勺內放豆油燒至六成熱，把肉逐片下入勺內炸至呈金黃色，撈出碼在盤內，撒上椒鹽即成。
主料 豬肉(瘦)200克
調料 大豆油50克 澱粉(豌豆)5克 醬油5克 料酒5克 椒鹽5克
1.把肉洗淨切成2釐米厚的大片，在上剞淺十字花刀，再切成像眼塊，用醬油、料酒稍腌，再用濕澱粉10克（澱粉5克加水）抓勻。
2.勺內放豆油燒至六成熱，把肉逐片下入勺內炸至呈金黃色，撈出碼在盤內，撒上椒鹽即成。