主料 西葫蘆1000克
調料 鹽5克 白砂糖10克 味精1克 香油50克 花椒7克
烹飪方法(做法)
1.茭瓜（西葫蘆）剝去外皮削去內瓤，用刀滾切成三角塊，下入開水鍋內汆一下，即撈出裝盤；
2.將香油燒沸，下入花椒子，炸出香味後撈出不要；
3.然後下入茭瓜，再放入上列調料稍燜，收汁後取出晾涼；
4.食用時，裝入盤內，淋上香油即成。
主料 西葫蘆1000克
調料 鹽5克 白砂糖10克 味精1克 香油50克 花椒7克
1.茭瓜（西葫蘆）剝去外皮削去內瓤，用刀滾切成三角塊，下入開水鍋內汆一下，即撈出裝盤；
2.將香油燒沸，下入花椒子，炸出香味後撈出不要；
3.然後下入茭瓜，再放入上列調料稍燜，收汁後取出晾涼；
4.食用時，裝入盤內，淋上香油即成。