主料 明蝦300克 生菜（團葉）300克
調料 醋30克 番茄醬30克 色拉醬30克 芥末30克 鹽5克 料酒10克 姜3克
烹飪方法(做法)
1.將明蝦放進燒開的水中，加鹽、酒一起煮熟後撈出，待冷卻時去殼及頭部，再自背部剖開成兩片。
2.生菜切細絲，鋪在盤子中間，再整齊鋪上明蝦片，盤邊可用小黃瓜片呈環狀排列，另加香菜綴飾，食用時，可依個人喜好拌成明蝦色拉，或蘸盛裝在小碟中的姜醋，番茄醬，芥末醬，品嘗各種不同的美味。
主料 明蝦300克 生菜（團葉）300克
調料 醋30克 番茄醬30克 色拉醬30克 芥末30克 鹽5克 料酒10克 姜3克
1.將明蝦放進燒開的水中，加鹽、酒一起煮熟後撈出，待冷卻時去殼及頭部，再自背部剖開成兩片。
2.生菜切細絲，鋪在盤子中間，再整齊鋪上明蝦片，盤邊可用小黃瓜片呈環狀排列，另加香菜綴飾，食用時，可依個人喜好拌成明蝦色拉，或蘸盛裝在小碟中的姜醋，番茄醬，芥末醬，品嘗各種不同的美味。