主料 豬肉(肥瘦)400克 絲瓜600克
調料 大蔥10克 姜20克 芡粉10克 香油1克 鹽2克 味精2克
烹飪方法(做法)
1.將豬肉切末；蔥，姜切末，將蔥，姜，豬肉和鹽1克、味精1克一起攪拌均勻做成餡料。絲瓜去皮，切3釐米段，中間挖空。
2.將餡料分別填入絲瓜段中，壓平，排列在盤中，用大火蒸約10分鐘後移出。
3.將高湯倒入鍋中，加味精、鹽煮開後，再加生粉水20克（生粉10克加水）勾芡，灑上麻油，煮勻盛起後淋在絲瓜上即可。
主料 豬肉(肥瘦)400克 絲瓜600克
調料 大蔥10克 姜20克 芡粉10克 香油1克 鹽2克 味精2克
1.將豬肉切末；蔥，姜切末，將蔥，姜，豬肉和鹽1克、味精1克一起攪拌均勻做成餡料。絲瓜去皮，切3釐米段，中間挖空。
2.將餡料分別填入絲瓜段中，壓平，排列在盤中，用大火蒸約10分鐘後移出。
3.將高湯倒入鍋中，加味精、鹽煮開後，再加生粉水20克（生粉10克加水）勾芡，灑上麻油，煮勻盛起後淋在絲瓜上即可。