主料 河蝦500克
輔料 香菜150克
調料 醬油10克 醋15克 味精1克 腐乳汁10克 香油15克 花椒粉1克 大蔥10克 姜10克 大蒜（白皮）10克
烹飪方法(做法)
1.蝦子洗淨泥沙，挑去雜質，用剪刀剪去須和腳，放入清水內洗一遍，瀝干水分。
2.香菜摘葉洗淨，蔥、姜、蒜都切成末，加入上列調料及花椒末，兌成汁。
3.食用時，把香菜放入碗內，再放入蝦子，翻撲盤內，隨同兌汁上桌，揭開碗，倒入兌汁時，蝦即活蹦亂跳，食用時蘸汁即成。
主料 河蝦500克
輔料 香菜150克
調料 醬油10克 醋15克 味精1克 腐乳汁10克 香油15克 花椒粉1克 大蔥10克 姜10克 大蒜（白皮）10克
1.蝦子洗淨泥沙，挑去雜質，用剪刀剪去須和腳，放入清水內洗一遍，瀝干水分。
2.香菜摘葉洗淨，蔥、姜、蒜都切成末，加入上列調料及花椒末，兌成汁。
3.食用時，把香菜放入碗內，再放入蝦子，翻撲盤內，隨同兌汁上桌，揭開碗，倒入兌汁時，蝦即活蹦亂跳，食用時蘸汁即成。