主料 蘆筍200克 西芹400克
輔料 大蒜（白皮）10克 姜5克 辣椒(紅、尖)30克
調料 鹽2克 味精1克 白酒10克 胡椒粉2克 植物油10克 香油5克
烹飪方法(做法)
1.從罐中取出蘆筍，將其切斜刀，放入裝有開水的鍋中汆煮，取出後瀝水備用；
2.再將西芹摘洗干淨，切成長條的形狀，置於一邊待用；
3.辣椒去籽後切長條狀；
4.姜去皮切片；蒜頭同樣去皮切片備用；
5.炒鍋中放入10克油燒熱，將辣椒、蒜、姜放入鍋中爆炒；
6.接著加入西芹翻炒，然後再把蘆筍貝及調味料加入拌炒均勻；
7.最後，加入澱粉水勾芡，淋上香油即可。