主料 黃瓜400克
輔料 大蒜（白皮）10克 辣椒(紅、尖)50克
調料 豆瓣辣醬10克 白砂糖20克 味精2克 香油3克 鹽2克
烹飪方法(做法)
1.辣椒洗淨切段；蒜頭去皮切片。
2.小黃瓜洗淨切長條狀，再用鹽抓腌，待小黃瓜出水，稍軟化後撈出衝洗淨，瀝干水分。
3.倒入鍋中3克香油，燒熱後轉用小火，加入辣豆瓣醬爆香，盛出待冷卻後備用，將辣椒、蒜，辣豆瓣醬及其他調味料拌均勻後，再加入小黃瓜，拌腌1小時，至入味後，就可以盛盤食用了。
主料 黃瓜400克
輔料 大蒜（白皮）10克 辣椒(紅、尖)50克
調料 豆瓣辣醬10克 白砂糖20克 味精2克 香油3克 鹽2克
1.辣椒洗淨切段；蒜頭去皮切片。
2.小黃瓜洗淨切長條狀，再用鹽抓腌，待小黃瓜出水，稍軟化後撈出衝洗淨，瀝干水分。
3.倒入鍋中3克香油，燒熱後轉用小火，加入辣豆瓣醬爆香，盛出待冷卻後備用，將辣椒、蒜，辣豆瓣醬及其他調味料拌均勻後，再加入小黃瓜，拌腌1小時，至入味後，就可以盛盤食用了。