主料 蝦米50克 菜花500克
調料 料酒25克 鹽10克 味精2克 胡椒粉1克 大蔥10克 姜10克 雞油15克
烹飪方法(做法)
1.菜花切去梗和葉，切成2釐米大的顆；蔥白切段，余下的蔥和姜拍破。
2.蝦米選去雜質，洗一遍後用冷水泡上。
3.將蝦米、料酒、拍破的蔥、姜和雞湯1000毫升在沙鍋中燒開，再放入菜花，移用小火燉5分鐘即爛，加入味精和鹽，調好味，裝入湯盅內再撒上胡椒粉和蔥段，放上雞油即成。
主料 蝦米50克 菜花500克
調料 料酒25克 鹽10克 味精2克 胡椒粉1克 大蔥10克 姜10克 雞油15克
1.菜花切去梗和葉，切成2釐米大的顆；蔥白切段，余下的蔥和姜拍破。
2.蝦米選去雜質，洗一遍後用冷水泡上。
3.將蝦米、料酒、拍破的蔥、姜和雞湯1000毫升在沙鍋中燒開，再放入菜花，移用小火燉5分鐘即爛，加入味精和鹽，調好味，裝入湯盅內再撒上胡椒粉和蔥段，放上雞油即成。