主料 蠶豆2000克
調料 豬油（煉制）100克 白砂糖260克 澱粉(豌豆)5克
烹飪方法(做法)
1.蠶豆莢子剝外殼，去內皮，下入開水鍋中煮過撈出，晾涼後用刀壓成泥。
2.蓮子去皮，去心，蒸爛後瀝干水分，用刀壓成泥；玫瑰糖10克用水泡上，過羅篩取香汁。
3.食用時，將豬油80克燒到六成熱，下入白糖200克，炒溶化後，再下入蓮子泥，用瓢不斷炒香，加入玫瑰糖汁炒一下，再裝入以盤子的一邊。另用鍋將豬油燒到六成執時，下入蠶豆泥炒香，用濕澱粉調稀貝芡，裝在蓮子泥另一邊，成太極圖形即成。