麻油豆干丁



主料 豆腐干150克

調料 大蒜(白皮)3克 辣椒(紅、尖)3克 大蔥10克 香菜3克 白砂糖2克 味精1克 醬油膏10克 辣椒油10克 香油10克 花椒粉3克 醋3克

麻油豆干丁

烹飪方法(做法)

1.先將黑豆干切成小丁,放入開水鍋中滾熱,撈起,待涼備用;蔥、辣椒、蒜、香菜洗淨後,均切成末。

2.將蔥末、辣椒末、蒜末、香菜末及調料(白糖2克、味精1克、醬油膏10克、辣椒油10克、香油10克、冷開水5克、花椒粉3克、醋3克)與豆干調拌均勻,再略腌3分鐘,至味道滲入豆干丁中後即可食用了。


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