主料 牛裡脊肉200克
輔料 洋蔥（白皮）50克 青椒50克 柿子椒100克
調料 雞蛋50克 味精2克 澱粉(豌豆)7克 白酒15克 醬油15克 胡椒粉4克 雞粉3克 白砂糖3克 香油5克 植物油30克
烹飪方法(做法)
1.先將牛裡肌肉切成長條柳狀，再加入腌料（雞蛋50克、味精1克、澱粉5克、白酒10克、醬油5克、水10克、胡椒粉2克）拌勻腌10分鐘左右。
2.將洋蔥、紅、黃、青椒分別切成長條的形狀。
3.炒鍋中加入半杯油燒熱，將牛柳放入炒散至熟，撈出瀝干。
4.炒鍋中留油5克，放入各色辣椒及洋蔥條，改用大火翻炒數下，然後再加入牛柳及調料（醬油10克、雞粉3克、味精1克、胡椒粉2克、白糖3克、白酒5克、水20克、香油5克）拌炒，直至炒均勻，最後加少許澱粉勾芡即可出鍋食用。