主料 海參50克 雞胸脯肉150克 蝦仁200克 魷魚(鮮)50克
輔料 豌豆10克 胡蘿蔔10克 香菇（鮮）10克 竹筍50克
調料 大蔥10克 姜5克 澱粉(豌豆)30克 醬油20克 料酒15克 鹽3克 植物油25克 白砂糖10克 味精1克 白胡椒1克 香油5克
烹飪方法(做法)
1.海參去內髒，洗淨，放入加有蔥段、姜片、酒的滾水中焯一下，取出斜切段；
2.香菇泡軟、切片；
3.魷魚切交叉花紋再切成塊狀；
4.筍、胡蘿蔔煮熟切片；
5.豌豆燙熟，冷水衝涼；
6.雞脯肉切片，加入醬油10克，水20克拌勻，待水完全被雞肉吸收後，再加澱粉5克和勻，腌10分鐘；
7.起油鍋，用植物油先爆香蔥段、姜片，取出不要；
8.入雞肉片炒白撈出；
9.余油炒香菇、筍片、海參、魷魚，然後倒進高湯燒開；
10.加入調味料及蝦仁、雞脯肉、胡蘿蔔片、豌豆等；
11.再用澱粉勾芡，淋香油5克，即可起鍋。
評論
提供 全家福 的所有餐館
餐館名稱 全家福
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 38.00
餐館地址 闵行区兰坪路241弄23号
餐館電話 --
餐館名稱 蓝轩餐厅
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 98.00
餐館地址 长宁区仙霞西路779号8幢
餐館電話 021-52161706
农科院的食堂。环境却跟食堂一点边都不沾——“玻璃房子”被人工湖所环抱，木质栈道般的 地面“别有风味”，室外的小秋千、室内的小沙发，怎么坐怎么“舒服”。出品以本帮为主， 冰球跳跳虾“颇有创意”，在“中空”的冰球里“注入酒水”，再将虾放置进去，一道醉虾就诞生 了；瑞士牛排“生熟得当”，肉质“很嫩”又“入味”，“大大的”一盘“很 ...
餐館名稱 侬好蛙干锅传奇
所屬菜系 川菜
人均價格 56.00
餐館地址 杨浦区邯郸路395号
餐館電話 021-55661597
冲着干锅牛蛙去的，味道果然“传奇”。牛蛙“很嫩”、“很入味”，里面的配菜“相当丰富”， 土豆“糯糯的”，藕片“很爽脆”，莴苣也“赢得一片称赞”，颇有点喧宾夺主的意味。吃完再“ 加入高汤、涮把蔬菜”，吃得“心满意足”。旁边的服务员虽然业务“有点生疏”，不过工作态度“ 很好”。下次还会再去。
餐館名稱 南伶酒家
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 114.00
餐館地址 徐汇区岳阳路168号
餐館電話 021-64677381
“上海京剧院”的每个角落都透露着一股“浓浓的艺术气息”，“南伶酒家”就“幽幽”地开在这里。“ 老洋房”，“白色和绿色”的装饰相当“统一”。落座的多是“附近人家”，“热闹而不吵闹”。 出品的淮扬菜“这么多年了”依然能够保持水准，蟹粉狮子头“酥软可口”，有“蟹肉的鲜味”， 却“没有腥味”。闲来无事的时候，不妨来这儿“吃吃小菜”，“看 ...
餐館名稱 满记甜品(吴江路店)
所屬菜系 面包甜点
人均價格 27.00
餐館地址 静安区吴江路169号四季坊商场1楼102号单元
餐館電話 --
“相当喜欢”的一家港式甜品店。小小的，“悠闲”而“静谧”，壁纸“书香气十足”。供应的 甜品都“很新鲜”，“口感也好”。虽然提醒自己甜品是减肥的大忌，但还是“抵挡不住诱惑”。 服务员“很有礼貌”，任你“坐着聊天一下午”也不会过来打扰你。
餐館名稱 尖沙咀
所屬菜系 粤菜
人均價格 91.00
餐館地址 静安区延安西路129号华侨大厦4楼
餐館電話 021-62498525
粤菜馆。鲍汁凤爪“好吃得没话说”，“汁浓味鲜”，“嘴巴都粘住”了；京都骨“肥瘦适宜”， 入口“鲜香焦爽”。环境“还行”, 就是“大厅嘈杂得像澡堂”。价钱“适中”，“家庭聚会蛮好的”。
餐館名稱 盛兴点心店
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 8.00
餐館地址 卢湾区顺昌路528号
餐館電話 021-53067325
真是“够老”的一家店。走进店内，仿佛有“时光倒流”的感觉：“典型”的国营店布置，服务员 阿姨“随意”地在边聊天边工作。馄饨也确实很不错，尤其皮子“厚厚的”，“有点黑”，“很有 嚼劲”。在这里，“吃出了童年的感觉”。饭点人很多，“要等位”。
餐館名稱 干锅居(东方路店)
所屬菜系 贵州
人均價格 59.00
餐館地址 浦东新区潍坊路162号第三幢
餐館電話 021-68769097
“贵州风味”，酸辣居多，“很开胃”。特色是干锅鸡，八分熟的鸡伴着“各种调料和素菜”一起 炒，卖相“诱人”，味道“不错”；走水乌江鱼酸辣“恰到好处”，“每次必点”；小米渣“糯糯的”， 还有一股“特别的清香”。环境就不敢恭维了，“人多”、“嘈杂”；服务员好像总是“忙不过来”， 特别是在用餐高峰期。
餐館名稱 全家福时尚火锅
所屬菜系 火锅
人均價格 71.00
餐館地址 静安区泰兴路178号瑞泰大酒店1楼
餐館電話 021-62725177
餐館名稱 老北京冰糖葫芦
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 6.00
餐館地址 黄浦区淮海东路口小亭子
餐館電話 --
橱窗中的品种“琳琅满目”：草莓、橘子、水果什锦……一路吃下来，还是“最喜欢”山楂，“酸 酸冰冰的”，包裹的糖衣“甜得恰到好处”，咬一口“咯嘣咯嘣”，正是“日思夜想的”北京味道啊！
餐館名稱 AILI(南京东路店)
所屬菜系 面包甜点
人均價格 15.00
餐館地址 黄浦区南京东路720号食品一店1楼
餐館電話 021-27689750
就开在“家附近”，天天回家都路过。店面“挺宽敞”，面包、蛋糕摆放“整齐”，看着挺舒服。 老婆饼、杂粮核葡、抹茶红豆包味道“不错”，用料“很实在”。服务员态度“蛮好”，推介商品“ 非常热心”。价格“够实惠”，“下午5点后更有八折优惠”呢。
餐館名稱 青霞酒店(博山东路店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 70.00
餐館地址 浦东新区博山东路7号
餐館電話 021-58601217
餐館名稱 百特喜意式餐厅(南方店)
所屬菜系 西餐
人均價格 42.00
餐館地址 闵行区古方路76号南方休闲广场2楼
餐館電話 021-64132033
感觉“跟萨利亚很像”。东西挺多，选择面“大”。PIZZA“够便宜的”，一个“往往只要20～30 元”，而且cheese也多；鸡翅的味道“有点像必胜客的”。随便吃吃，“还是比较实惠的”。 唯一的缺点就是“量有点少”。环境还不错，位子“都蛮宽敞的”。
餐館名稱 老诚一锅
所屬菜系 火锅
人均價格 56.00
餐館地址 杨浦区控江路1205号
餐館電話 021-55801778
北京来的羊蝎子火锅。汤底是“酱油色”的，喝起来“蛮鲜”，无需再加蘸料；里面的羊蝎子 味道“真不是盖的”，骨头煮得“很酥”，啃起来“过瘾”（就是“肉少了点”）。涮菜跟别的火锅 店“差不多”，只有面皮“比较特别”，可以观赏“现场的扯面表演”。生意“超级好”，几乎“次 次去都要排位”。
餐館名稱 克莉丝汀
所屬菜系 面包甜点
人均價格 20.00
餐館地址 连锁店多处地址
餐館電話 --
“大街小巷”都有的连锁店，面包和蛋糕品种“丰富”，口味“中规中矩”。肉松起酥面包口感“较 好”，奶味“重”，肉松“多”；年轮蛋糕“入口扎实”，“细腻松软”。价格“不太贵”，服务水平有待提高。
餐館名稱 米粉故事
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 18.00
餐館地址 卢湾区成都南路93号
餐館電話 021-53060500
餐館名稱 天飨楼
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 48.00
餐館地址 徐汇区天钥桥路666号体育场3号通道旁
餐館電話 021-64266966
餐館名稱 西厢记
所屬菜系 湘菜
人均價格 70.00
餐館地址 杨浦区邯郸路600号万达商业广场第一食品商店4楼
餐館電話 021-55660997
餐館名稱 大旺旺特色馄饨(淮海中路店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 9.00
餐館地址 卢湾区淮海中路358弄20号
餐館電話 021-63873685
餐館名稱 燕子酒家(嘉定店)
所屬菜系 其他
人均價格 115.00
餐館地址 近郊嘉定区塔城路298号嘉定宾馆店
餐館電話 021-59919777
说是嘉定酒店里“数一数二的”，价格自然很“体面”。菜肴，先无论味道如何，起码看起来 都非常“精致”。环境更是“优雅”，还有音乐可以“小怡一番”。服务也很“热情”，达到了“四 星级的标准”。如果“不心疼票票的话”，来这里“劈情操”，感觉绝对“好”。
餐館名稱 小周烧烤
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
一个“很不错”的烧烤店。东西品种“很多”，荤素都有。烧烤时东西上面会涂一层“特制的酱汁”，很不错。老板“很客气”，服务也“蛮周到的”。路边摊么，环境就“不讲究”了。每天都有很多人来吃，摊位和人群几乎都要“排到马路中间”了。
地址 : 浦东新区长清路 人均价格 : ￥16
餐館名稱 花溪飘香牛肉粉(静安店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 静安区青海路48号 电话 : 021-62535951 人均价格 : ￥17
餐館名稱 巴黎贝甜(虹泉店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“很不错”的面包店。东西品种“挺多的”，看得人“眼花缭乱”。最受欢迎的莫过于蒜泥法棍，叫店员切片后趁热吃，“超香”；吞拿鱼三明治很好味，料“很足”；甜甜圈也是一“绝”。就是价格“不便宜”，服务水平有待进一步提高。
地址 : 闵行区虹泉路1051号9号 电话 : 021-34323099 人均价格 : ￥23
餐館名稱 吉祥特色馄饨(愚园店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“解决肚子问题”的好地方。特色馄饨是统一“配送”的，品种“非常多”，个头“大”，馅料“丰富”，“绝对能吃饱”。价格又“不贵”，路过了可以“随便吃吃”。提醒：能外送。
地址 : 静安区愚园支路20号 电话 : 021-62487608 人均价格 : ￥8
餐館名稱 半岛品珍舫(镇宁店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
做的是本帮菜，很多菜都挺“家常”的，“非常合上海人的口味”。红烧肉“绝对赞”，是“食肉一族的最爱”。价格“不贵”。镇宁店和奉贤店装修“蛮好”，包房“宽敞”；北京西路店的环境就不怎么样了。
地址 : 静安区镇宁路227号荣轩大厦B1楼 电话 : 021-62135757 人均价格 : ￥127
餐館名稱 全家福(国济路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 杨浦区国济路又一城对面 人均价格 : ￥23
餐館名稱 东北人(龙茗路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
门脸“有特色”，装修都是“大红大绿”的，连服务员都“打足了东北牌”，进门就跟你“大哥”、“大姐”地招呼，感觉“很新鲜”。运气好的话还能坐上“东北土炕”，“挺有意思的”。出品的东北菜“既有所改良，又不失本味”，小鸡炖蘑菇、拉皮、酱骨架还有各种粗粮什么的都值得“推荐”。价格也“不贵”。一顿吃下来真“开心”。
地址 : 闵行区龙茗路974号 电话 : 021-34171666 人均价格 : ￥57
餐館名稱 全家福(潍坊路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 浦东新区潍坊路6号 电话 : 021-68759431 人均价格 : ￥29
餐館名稱 东北人(五角场店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
门脸“有特色”，装修都是“大红大绿”的，连服务员都“打足了东北牌”，进门就跟你“大哥”、“大姐”地招呼，感觉“很新鲜”。运气好的话还能坐上“东北土炕”，“挺有意思的”。出品的东北菜“既有所改良，又不失本味”，小鸡炖蘑菇、拉皮、酱骨架还有各种粗粮什么的都值得“推荐”。价格也“不贵”。一顿吃下来真“开心”。
地址 : 杨浦区政旦东路20号 电话 : 021-65300086 人均价格 : ￥55
餐館名稱 尖沙咀
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
粤菜馆。鲍汁凤爪“好吃得没话说”，“汁浓味鲜”，“嘴巴都粘住”了；京都骨“肥瘦适宜”，入口“鲜香焦爽”。环境“还行”, 就是“大厅嘈杂得像澡堂”。价钱“适中”，“家庭聚会蛮好的”。
地址 : 静安区延安西路129号华侨大厦4楼 电话 : 021-62498525 人均价格 : ￥91
餐館名稱 老北京冰糖葫芦
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
橱窗中的品种“琳琅满目”：草莓、橘子、水果什锦……一路吃下来，还是“最喜欢”山楂，“酸酸冰冰的”，包裹的糖衣“甜得恰到好处”，咬一口“咯嘣咯嘣”，正是“日思夜想的”北京味道啊！
地址 : 黄浦区淮海东路口小亭子 人均价格 : ￥6
餐館名稱 全家福(彭浦店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 闸北区共和新路4440号 电话 : 021-56406077 人均价格 : ￥26
餐館名稱 秦记汤包(瞿溪店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
顾名思义，汤包是主打，有鲜肉的，有虾仁的，有咖喱的，有咸蛋黄的，“现点现蒸”，上来总是“热腾腾的”。吃来吃去还是喜欢最“传统”的鲜肉汤包，“皮薄馅多”，汤汁“鲜美”。可惜最近好多食客都反映汤包的质量“下降”了，价格倒是“上涨”了。环境“真不敢恭维”，服务员“永远是那张借多还少的脸”，只得赶紧吃完赶紧走人。
地址 : 黄浦区瞿溪路289号 人均价格 : ￥11
餐館名稱 味千拉面(宏伊店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“日式”风格的拉面店，连锁餐厅“到处都是”。食物品种“很多”，最好吃的是猪软骨拉面，汤“很浓厚”，每次都会喝得“干干净净”。末了再来几份小食，像金针菇牛肉卷、煎饺什么的就“更完美”了。店内人“多”，又“挤”又“吵”，有时候还要“排好长时间的队”。
地址 : 黄浦区南京东路299号宏伊广场B1楼B114单元 电话 : 021-33665196 人均价格 : ￥37
餐館名稱 秦记汤包(昌里店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
顾名思义，汤包是主打，有鲜肉的，有虾仁的，有咖喱的，有咸蛋黄的，“现点现蒸”，上来总是“热腾腾的”。吃来吃去还是喜欢最“传统”的鲜肉汤包，“皮薄馅多”，汤汁“鲜美”。可惜最近好多食客都反映汤包的质量“下降”了，价格倒是“上涨”了。环境“真不敢恭维”，服务员“永远是那张借多还少的脸”，只得赶紧吃完赶紧走人。
地址 : 浦东新区昌里东路38号 人均价格 : ￥12
餐館名稱 全家福外滩店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海中山东二路85号(近金陵东路) 电话 : 021 63290337 人均价格 : ￥13
餐館名稱 万丰大酒店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 浦东新区上南路3719号 电话 : 021-68527177 人均价格 : ￥77
餐館名稱 黔雅膳花溪牛肉粉(娄山关店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
他家的米粉“挺Q”的，汤头一般，“比较清淡”。种类较多，根据需要可以加蔬菜、卤蛋、卤豆干、酸豆角之类的。也可以点全家福，内容“非常丰富”。除了米粉，还供应盖浇饭和贵州的小食，比如丝娃娃、米粑等。环境还可以，“宽敞”、“简洁”、“干净”。
地址 : 长宁区娄山关路830号 电话 : 021-62591559 人均价格 : ￥15
餐館名稱 盛兴点心店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
真是“够老”的一家店。走进店内，仿佛有“时光倒流”的感觉：“典型”的国营店布置，服务员阿姨“随意”地在边聊天边工作。馄饨也确实很不错，尤其皮子“厚厚的”，“有点黑”，“很有嚼劲”。在这里，“吃出了童年的感觉”。饭点人很多，“要等位”。
地址 : 卢湾区顺昌路528号 电话 : 021-53067325 人均价格 : ￥8
餐館名稱 豪享来(崮山路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“平民”化的简餐店，不高兴做饭的时候就“去那里解决”。牛排是主打，“成全了低廉的价格但却失去了牛排该有的品质”，感觉更适合对口味“不怎么挑剔”的同学。店里还有中式简餐、点心和小菜之类的可点，选择“多”，价格“便宜”，还经常“送优惠券”。生意挺“火”的，店堂里总是“人声鼎沸”，服务嘛也就“跟不上”了。
地址 : 浦东新区崮山路327号 电话 : 021-50282757 人均价格 : ￥41