主料 菱角1000克 香菇（鮮）100克
調料 香油50克 鹽5克 白砂糖15克 味精1克 姜10克 大蔥10克 花椒10克
烹飪方法(做法)
1.菱角用刀剝去外殼，削去紫色膜皮，
2.下入開水鍋汆熟，用冷水泡上；
3.香菇切去蒂，大的改塊洗淨；
4.蔥和姜要拍破；
5.將香油燒沸，下入花椒子炸一下，便撈出不要；
6.再下入蔥、姜煸炒，繼下入菱角和上列調料稍燜；
7.收干汁後晾涼，挑去蔥、姜裝盤，淋香油即成。
主料 菱角1000克 香菇（鮮）100克
調料 香油50克 鹽5克 白砂糖15克 味精1克 姜10克 大蔥10克 花椒10克
1.菱角用刀剝去外殼，削去紫色膜皮，
2.下入開水鍋汆熟，用冷水泡上；
3.香菇切去蒂，大的改塊洗淨；
4.蔥和姜要拍破；
5.將香油燒沸，下入花椒子炸一下，便撈出不要；
6.再下入蔥、姜煸炒，繼下入菱角和上列調料稍燜；
7.收干汁後晾涼，挑去蔥、姜裝盤，淋香油即成。