主料 魷魚(干)500克
調料 冰糖300克 料酒25克 胡椒粉1克
烹飪方法(做法)
1.將魷魚片提前用水泡發後清洗干淨，用開水衝二三次，使堿味除去。
2.將一干淨鍋內入清水1250克，下入冰糖燒開溶化過羅篩，用大碗裝上，鍋洗後放入200克冰糖水及料酒、魷魚片，燒開後倒入漏勺瀝干水分，裝入湯碗內，放入胡椒粉，再將糖水在鍋內燒開，倒入湯碗內即成。
主料 魷魚(干)500克
調料 冰糖300克 料酒25克 胡椒粉1克
1.將魷魚片提前用水泡發後清洗干淨，用開水衝二三次，使堿味除去。
2.將一干淨鍋內入清水1250克，下入冰糖燒開溶化過羅篩，用大碗裝上，鍋洗後放入200克冰糖水及料酒、魷魚片，燒開後倒入漏勺瀝干水分，裝入湯碗內，放入胡椒粉，再將糖水在鍋內燒開，倒入湯碗內即成。