主料 栗子（鮮）250克 白菜500克
輔料 澱粉(蠶豆)13克
調料 味精1克 鹽2克 香油5克 胡椒粉1克 豬油（煉制）40克
烹飪方法(做法)
1.將板栗去殼取肉洗淨，切0.7釐米厚的片；
2.炒鍋內放入熟豬油，燒至五成熱，放入板栗炸2分鐘，呈金黃色時，倒入漏勺，瀝去油；
3.瀝油後的栗子盛入小瓦缽內，加精鹽，上籠蒸10分鐘；
4.白菜擇洗干淨，取其嫩心，洗淨；
5.炒鍋置旺火上，下熟豬油，燒至八成熱，放入白菜心，加精鹽，煸炒一小會；
6.接著放入味精，用濕澱粉調稀貝芡，盛入盤中，淋入芝麻油，撒上胡椒粉即成。
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提供 板栗燒菜心 的所有餐館
餐館名稱 美心酒家
所屬菜系 粤菜
人均價格 98.00
餐館地址 徐汇区华山路2038号新路达商厦5楼
餐館電話 021-54070809
看了门口的牌子才知道，这家“老字号”竟然是“国家特级酒店”。出品以粤菜和本帮菜为 主，味道似乎“深得长辈欢心”。生煎包“底很脆但不显厚”，“汁多肉不腥”；水晶虾仁“很弹 牙”，卖相也“好”。价位“偏高”。环境“不错”，装修“雅致”，“老克勒们”聚会总喜欢来这儿。 小贴士：有外卖窗口。
餐館名稱 美心酒家
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
看了门口的牌子才知道，这家“老字号”竟然是“国家特级酒店”。出品以粤菜和本帮菜为主，味道似乎“深得长辈欢心”。生煎包“底很脆但不显厚”，“汁多肉不腥”；水晶虾仁“很弹牙”，卖相也“好”。价位“偏高”。环境“不错”，装修“雅致”，“老克勒们”聚会总喜欢来这儿。 小贴士：有外卖窗口。
地址 : 徐汇区华山路2038号新路达商厦5楼 电话 : 021-54070809 人均价格 : ￥97