主料 對蝦300克 韭黃150克 木耳(水發) 75克
調料 植物油15克 鹽3克 味精2克 料酒5克 大蔥5克 胡麻油5克
烹飪方法(做法)
1.大蝦去頭、皮和尾，由脊部片開呈一大扇，用刀捶砸。展平蝦身，切成絲；韭黃洗淨切25釐米長的段；木耳切絲。
2.滑鍋內加植物油燒熱，加蔥絲煸出香味，即加蝦絲，烹料酒煸炒，隨加木耳、韭黃段，加鹽、味精炒勻，淋花椒油即成。
主料 對蝦300克 韭黃150克 木耳(水發) 75克
調料 植物油15克 鹽3克 味精2克 料酒5克 大蔥5克 胡麻油5克
1.大蝦去頭、皮和尾，由脊部片開呈一大扇，用刀捶砸。展平蝦身，切成絲；韭黃洗淨切25釐米長的段；木耳切絲。
2.滑鍋內加植物油燒熱，加蔥絲煸出香味，即加蝦絲，烹料酒煸炒，隨加木耳、韭黃段，加鹽、味精炒勻，淋花椒油即成。