主料 蜜橘200克 糯米粉250克
輔料 小麥面粉25克 櫻桃25克 桂圓肉25克 青豆25克 菠蘿25克
調料 江米酒50克 白砂糖150克
烹飪方法(做法)
1.將無核密桔去皮，再逐瓣剔去薄皮，每瓣桔肉從中切開成2塊；
2.菠蘿切成長、寬各1.3釐米的薄片；
3.桂圓肉用溫水泡5分鐘，潷去水；
4.取小碗1只，放入白糖、玫瑰糖25克、面粉，加清水25毫升，調勻成餡子；
5.將濕糯米粉100克搓成4個丸子；
6.搓好的丸子放入沸水鍋中煮熟撈出；
7.再和剩余的濕糯米粉揉勻，先搓成條，再均勻地扯成30個坯子；
8.做好的坯子逐個包入餡子，搓成鴿蛋形的湯圓，放入沸水鍋中煮熟；
9.炒鍋置旺火，下清水500毫升，白糖燒開，接著放入蜜桔肉、青豆、桂圓肉、甜酒糟、櫻桃、菠蘿，舀入湯圓，燒開即成。