主料 雞腿450克
輔料 辣椒(紅、尖)30克 大蒜（白皮）10克 大蔥15克
調料 白酒10克 胡椒粉2克 味精2克 醬油10克 花椒粉2克 辣醬油10克 植物油50克 香油10克 姜5克
烹飪方法(做法)
1.先將雞腿衝洗干淨，除去骨頭，加入拍碎的蔥、蒜頭、姜、辣椒及腌料（白酒10克、胡椒粉2克、味精1克、醬油10克、水20克），腌泡10分鐘左右後，撈出雞腿瀝干待用。
2.將炒鍋中放入適量油燒熱，放進雞腿後改用雞腿炸熟至金黃色，撈出後切成長條形狀放入盤中。
3.在炒鍋中注入10香油燒熱，將調味料分別撒在雞腿上，再淋上香油即可。
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提供 油淋去骨雞 的所有餐館
餐館名稱 兰亭餐厅
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 42.00
餐館地址 卢湾区嵩山路107号
餐館電話 021-53069650
“很简陋”的一家小店，“只有6张桌子”。菜的口味“很家常”、“很上海”。“传说中”的鸡骨 酱“最出挑”，“肉滑酱浓”，真的“名不虚传”。价钱又“实惠”，值得一去。不过，“要是下班 后去，得做好排长队的准备”。
餐館名稱 兰亭餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“很简陋”的一家小店，“只有6张桌子”。菜的口味“很家常”、“很上海”。“传说中”的鸡骨酱“最出挑”，“肉滑酱浓”，真的“名不虚传”。价钱又“实惠”，值得一去。不过，“要是下班后去，得做好排长队的准备”。
地址 : 卢湾区嵩山路107号 电话 : 021-53069650 人均价格 : ￥42