主料 辣椒(紅、尖、干)250克
調料 豆豉25克 植物油40克 醬油25克 鹽20克 味精1克 香油1克
烹飪方法(做法)
1.將干紅辣椒洗淨後去蒂，切碎成細末；
2.炒鍋置旺火，倒入植物油，燒至六成熱，將干辣椒末下鍋炸焦，再放入豆豉、鹽、醬油拌勻，上火再炒幾下，即可出鍋；
3.晾涼後，可根據自己需要調制。
主料 辣椒(紅、尖、干)250克
調料 豆豉25克 植物油40克 醬油25克 鹽20克 味精1克 香油1克
1.將干紅辣椒洗淨後去蒂，切碎成細末；
2.炒鍋置旺火，倒入植物油，燒至六成熱，將干辣椒末下鍋炸焦，再放入豆豉、鹽、醬油拌勻，上火再炒幾下，即可出鍋；
3.晾涼後，可根據自己需要調制。