主料 涼粉300克
輔料 芹菜5克 香菜5克 辣椒(紅、尖)3克 大蒜（白皮）3克
調料 辣椒油10克 香油5克 鹽2克 味精1克
烹飪方法(做法)
1.先將涼粉切成長寬各2公分的條塊狀；芹菜、香菜、紅辣椒、大蒜分別洗淨，均切成末。
2.鍋中放入3杯水，再放進涼粉燒開，燒開後繼續滾煮約1分鐘，撈出涼粉塊。
3.等涼粉塊冷卻後，與芹菜、蒜、紅辣椒、香菜及調味料（辣椒油10克、香油5克、鹽2克、味精1克）一起拌均勻，浸腌大約20分鐘左右，待其入味後即可食用。
主料 涼粉300克
輔料 芹菜5克 香菜5克 辣椒(紅、尖)3克 大蒜（白皮）3克
調料 辣椒油10克 香油5克 鹽2克 味精1克
1.先將涼粉切成長寬各2公分的條塊狀；芹菜、香菜、紅辣椒、大蒜分別洗淨，均切成末。
2.鍋中放入3杯水，再放進涼粉燒開，燒開後繼續滾煮約1分鐘，撈出涼粉塊。
3.等涼粉塊冷卻後，與芹菜、蒜、紅辣椒、香菜及調味料（辣椒油10克、香油5克、鹽2克、味精1克）一起拌均勻，浸腌大約20分鐘左右，待其入味後即可食用。