主料 蓮藕150克
輔料 辣椒(紅、尖)5克 大蒜（白皮）5克 香菜5克
調料 白砂糖1克 辣椒油10克 香油5克 鹽2克 味精1克
烹飪方法(做法)
1.先將蓮藕洗淨後去皮,切成薄片,浸泡在冷水中；辣椒去蒂、香菜分別洗淨，均切成末；大蒜剝去蒜衣洗淨拍碎剁成蒜末.
2.鍋中放水燒開,放入藕片,燙煮約3至4分鐘後撈出,瀝干水分,待涼備用.
3.最後將蓮藕、辣椒、蒜、香菜及調味料（白糖1克、辣椒油10克、香油5克、鹽2克、味精1克）攪拌均勻,浸腌大約40分鐘左右,待其入味後即可食用.