主料 豬腿肉400克
調料 芥末10克 大蒜（白皮）15克 姜10克 醬油15克 醋5克 鹽3克 味精1克 香油15克
烹飪方法(做法)
1.豬肉洗淨，下入開水鍋內煮熟(切勿煮爛)，用原湯泡上晾涼。
2.蒜子去皮，放少許鹵，搗成泥，加上香油和涼開水攪勻這樣色白不變，姜切末，加入上列調料兌成汁(芥末亦可另上)。
3.食用時，將肉取出，剔去皮和部分肥肉，切成5釐米長、3釐米寬的薄片(越薄越好)，將兌好的調料倒入拌勻，裝盤即成。
評論
提供 芥末白片肉 的所有餐館
餐館名稱 鸭王(南方店)
所屬菜系 其他
人均價格 79.00
餐館地址 闵行区沪闵路7388号南方友谊商城5楼
餐館電話 021-64126777
他家的烤鸭有“三种片法”，鸭皮、鸭肉、鸭皮带肉，剩下大半只鸭子可以“打包”或“煮汤”。 烤鸭“皮脆肉嫩”、“油光适中”，蘸料“符合上海人的口味”；鸭汤足够“鲜美”。其他以鸭子为 原料的“特色”菜也“值得一尝”。店堂装修透着“一股浓浓的中国风”，红色的基调和服务生穿 的唐装都让人觉得蛮“喜庆”的。
餐館名稱 鸭王(杨浦店)
所屬菜系 其他
人均價格 85.00
餐館地址 杨浦区四平路2500号东方商厦7楼
餐館電話 021-55057617
他家的烤鸭有“三种片法”，鸭皮、鸭肉、鸭皮带肉，剩下大半只鸭子可以“打包”或“煮汤”。 烤鸭“皮脆肉嫩”、“油光适中”，蘸料“符合上海人的口味”；鸭汤足够“鲜美”。其他以鸭子为 原料的“特色”菜也“值得一尝”。店堂装修透着“一股浓浓的中国风”，红色的基调和服务生穿 的唐装都让人觉得蛮“喜庆”的。
餐館名稱 白木屋居酒屋(东湖店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
日式居酒屋，能单点也能吃自助，菜肴酒水品种“丰富”。鱼生用“很大的盘子”装着，“鲜润有光泽”，厚薄“合适”。甜虾“最有特色”，“又大又新鲜”。店面虽“小”，但布置得“很温馨”。生意挺“好”的，电话预订有“优惠”。
地址 : 徐汇区东湖路30号 电话 : 021-54039928 人均价格 : ￥169
餐館名稱 鸭王(南方店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
他家的烤鸭有“三种片法”，鸭皮、鸭肉、鸭皮带肉，剩下大半只鸭子可以“打包”或“煮汤”。烤鸭“皮脆肉嫩”、“油光适中”，蘸料“符合上海人的口味”；鸭汤足够“鲜美”。其他以鸭子为原料的“特色”菜也“值得一尝”。店堂装修透着“一股浓浓的中国风”，红色的基调和服务生穿的唐装都让人觉得蛮“喜庆”的。
地址 : 闵行区沪闵路7388号南方友谊商城5楼 电话 : 021-64126777 人均价格 : ￥80