主料 鯉魚1500克
調料 植物油100克 料酒50克 鹽10克 白砂糖100克 醋50克 香油25克 番茄汁150克 大蔥15克 姜15克
烹飪方法(做法)
1.除去魚的鱗、鰓、鰭、內髒並洗淨，由脊背骨剖開成兩片，再斜片成瓦形塊，用料灑和鹽腌約半小時；蔥、姜都切成末。
2.油燒沸後，將魚逐塊下入油鍋，炸成焦酥呈金黃色，倒入漏勺瀝油。
3.鍋中留一點油，下入姜末煸炒，隨後下入番茄汁、糖、醋、蔥花，再倒入炸好的魚塊，收汁後裝盤晾涼。
4.食用時，切成條裝盤，淋香油即成。
評論
提供 茄汁酥魚 的所有餐館
餐館名稱 鸿瑞兴(普陀店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 47.00
餐館地址 普陀区梅岭南路399号白云宾馆旁
餐館電話 021-52665666
“货真价实”的老招牌，有小吃部也有正餐部。小吃部以“面点”居多，小笼汤水“十足”，肉 馅“很大一团”；招牌焖肉面是“苏式”的“酱油红汤面”，又“咸”又“鲜”。正餐部主营“纯正”的 本帮菜，话梅虾、茄汁牛排、黄鱼脯，味道蛮“嗲”的。环境“古色古香”，生意真是“好”啊， 改天咱也要亲自去试试。
餐館名稱 东莱·海上
所屬菜系 其他
人均價格 69.00
餐館地址 黄浦区福建中路100号
餐館電話 021-63115800
山东菜馆。主打的是胶东海鲜，“咸”、“鲜”、“精致”。油淋鸟贝一致评为“最佳”，口感“清 甜”，“脆脆的”、“有弹性”；鱼锅片片内容“相当丰富”，鱼肉“新鲜”、“细腻”，玉米片片蘸汤“很 入味”；蛤肉拌黄瓜也不错，蛤蜊肉“满嫩的”，黄瓜带点醋“酸酸的”。没吃过鲁菜的 ，可以去试试。
餐館名稱 鸿瑞兴(徐汇店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 51.00
餐館地址 徐汇区中山南二路1500号
餐館電話 021-64275177
“货真价实”的老招牌，有小吃部也有正餐部。小吃部以“面点”居多，小笼汤水“十足”，肉 馅“很大一团”；招牌焖肉面是“苏式”的“酱油红汤面”，又“咸”又“鲜”。正餐部主营“纯正”的 本帮菜，话梅虾、茄汁牛排、黄鱼脯，味道蛮“嗲”的。环境“古色古香”，生意真是“好”啊， 改天咱也要亲自去试试。
餐館名稱 一茶一坐(大宁店)
所屬菜系 台湾
人均價格 61.00
餐館地址 闸北区共和新路1898号大宁国际广场
餐館電話 021-66315339
“精装版的台式简餐厅”。食物种类多多，有套餐，有点心，有甜品，有茶水。吃来吃去，“ 最爱”还是肉燥饭，将饭和肉“拌透”，直到每粒饭都“油光可鉴”，“晶莹剔透”，“着实开胃”。 红豆冰也“不错”，堆得像座“小山”似的，冰沙“细腻”，底下还“藏”着布丁。价格“不便宜”。 环境“不错”，服务质量有些参差不齐。
餐館名稱 必胜宅急送
所屬菜系 西餐
人均價格 53.00
餐館地址 多家连锁店
餐館電話 021-4008123123
他家的生意可真“火”啊，“每到吃饭时间”门口的队伍都能排成“九曲十八弯”。吃来吃去，“ 最红”的还是鸡翅；超级至尊也“依旧经典”；酥皮蛤蜊汤“有浓浓的奶香，很喜欢”；自助沙拉 就是考验“技术”，越玩越“上瘾”。环境“不错”，“干净”、“舒服”；价格一般人都“能承受”， 下午茶套餐挺“划算”的。
餐館名稱 东方既白
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 25.00
餐館地址 连锁店多处地址
餐館電話 --
“肯德基”旗下的中式快餐。套餐种类“挺多”，味道还“不错”；甜品里的香紫米露“甜而不 腻”，“好多MM喜欢”。店面干净亮堂，和“‘肯德基’如出一辙”。虽然价格“小贵”，但“赶时间” 的时候可以去吃吃。
餐館名稱 巴贝拉(徐汇店)
所屬菜系 西餐
人均價格 42.00
餐館地址 徐汇区天钥桥路93号3A-1单元
餐館電話 021-64380577
作为“休闲餐厅”，这里对“工薪阶层和学生朋友”来说是个“不错的选择”。“意式简餐”， 有pizza，有意面，有小食，有甜品。价格“公道”，性价比“很不错”。装修风格蛮“温馨”的。 就是饭点“人好多”，经常要排“老长的队”，去之前可得有个心理准备。 小贴士：有下午茶供应。
餐館名稱 瑞圆餐馆
所屬菜系 未知
人均價格 0.00
餐館地址 未知
餐館電話 未知
餐館名稱 鸿瑞兴(普陀店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“货真价实”的老招牌，有小吃部也有正餐部。小吃部以“面点”居多，小笼汤水“十足”，肉馅“很大一团”；招牌焖肉面是“苏式”的“酱油红汤面”，又“咸”又“鲜”。正餐部主营“纯正”的本帮菜，话梅虾、茄汁牛排、黄鱼脯，味道蛮“嗲”的。环境“古色古香”，生意真是“好”啊，改天咱也要亲自去试试。
地址 : 普陀区梅岭南路399号白云宾馆旁 电话 : 021-52665666 人均价格 : ￥48
餐館名稱 一茶一坐(大宁店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“精装版的台式简餐厅”。食物种类多多，有套餐，有点心，有甜品，有茶水。吃来吃去，“最爱”还是肉燥饭，将饭和肉“拌透”，直到每粒饭都“油光可鉴”，“晶莹剔透”，“着实开胃”。红豆冰也“不错”，堆得像座“小山”似的，冰沙“细腻”，底下还“藏”着布丁。价格“不便宜”。环境“不错”，服务质量有些参差不齐。
地址 : 闸北区共和新路1898号大宁国际广场 电话 : 021-66315339 人均价格 : ￥61
餐館名稱 鸿瑞兴(徐汇店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“货真价实”的老招牌，有小吃部也有正餐部。小吃部以“面点”居多，小笼汤水“十足”，肉馅“很大一团”；招牌焖肉面是“苏式”的“酱油红汤面”，又“咸”又“鲜”。正餐部主营“纯正”的本帮菜，话梅虾、茄汁牛排、黄鱼脯，味道蛮“嗲”的。环境“古色古香”，生意真是“好”啊，改天咱也要亲自去试试。
地址 : 徐汇区中山南二路1500号 电话 : 021-64275177 人均价格 : ￥52
餐館名稱 东方既白
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海连锁店多处地址 人均价格 : ￥22
餐館名稱 巴贝拉(徐汇店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
作为“休闲餐厅”，这里对“工薪阶层和学生朋友”来说是个“不错的选择”。“意式简餐”，有pizza，有意面，有小食，有甜品。价格“公道”，性价比“很不错”。装修风格蛮“温馨”的。就是饭点“人好多”，经常要排“老长的队”，去之前可得有个心理准备。 小贴士：有下午茶供应。
地址 : 徐汇区天钥桥路93号3A-1单元 电话 : 021-64380577 人均价格 : ￥42
餐館名稱 东莱·海上
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
山东菜馆。主打的是胶东海鲜，“咸”、“鲜”、“精致”。油淋鸟贝一致评为“最佳”，口感“清甜”，“脆脆的”、“有弹性”；鱼锅片片内容“相当丰富”，鱼肉“新鲜”、“细腻”，玉米片片蘸汤“很入味”；蛤肉拌黄瓜也不错，蛤蜊肉“满嫩的”，黄瓜带点醋“酸酸的”。没吃过鲁菜的 ，可以去试试。
地址 : 黄浦区福建中路100号 电话 : 021-63115800 人均价格 : ￥70
餐館名稱 德大西菜社四川中路店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海四川中路261号(南京东路转角) 电话 : 021 63213810/63218499 人均价格 : ￥168
餐館名稱 东方既白
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“肯德基”旗下的中式快餐。套餐种类“挺多”，味道还“不错”；甜品里的香紫米露“甜而不腻”，“好多MM喜欢”。店面干净亮堂，和“肯德基如出一辙”。虽然价格“小贵”，但“赶时间”的时候可以去吃吃。
地址 : 多家连锁店 人均价格 : ￥25
餐館名稱 瑞圆餐馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 长宁区玉屏南路26号 电话 : 021-62282892
餐館名稱 九洲园酒楼
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 近郊金山区石化卫清西路348号