主料 鴿蛋500克 菠蘿150克
輔料 芝麻50克 櫻桃50克
調料 花生油50克 白砂糖100克
烹飪方法(做法)
1.鴿蛋洗淨，裝入碗內，加入清水上籠蒸熟，取出後放入冷水內浸涼，並剝去殼。
2.芝麻放入鍋內，用小火燒熟，碾成細茸再加入糖粉拌勻。
3.將花生油燒沸，下入鴿蛋，待其炸至呈金黃色時撈出，粘上芝麻茸糖粉，裝入盤中間，用菠蘿和櫻桃圍邊即成。
主料 鴿蛋500克 菠蘿150克
輔料 芝麻50克 櫻桃50克
調料 花生油50克 白砂糖100克
1.鴿蛋洗淨，裝入碗內，加入清水上籠蒸熟，取出後放入冷水內浸涼，並剝去殼。
2.芝麻放入鍋內，用小火燒熟，碾成細茸再加入糖粉拌勻。
3.將花生油燒沸，下入鴿蛋，待其炸至呈金黃色時撈出，粘上芝麻茸糖粉，裝入盤中間，用菠蘿和櫻桃圍邊即成。