主料 雞胸脯肉50克 雞蛋黃180克 發菜（干）10克
調料 醬油10克 黃酒10克
烹飪方法(做法)
1.發菜洗淨，用溫開水泡2分鐘，搌淨水分；
2.雞脯肉切成6釐米長的細絲；
3.炒鍋放火上，加開水1500毫升；
4.蛋黃煮半熟用針扎一扎，用手輕輕捏入馬內，成為細絲時撈出搌淨水分；
5.雞絲下鍋，用竹筷劃開即撈出；
6.發菜、蛋黃絲、雞脯肉絲分三堆放在大湯碗內；
7.淨鍋內加入清湯,見開後離火，撇沫加入口蘑湯10毫升、醬油、黃酒，調好口味，倒入三絲碗內即成。