主料 圓白菜250克
輔料 辣椒(紅、尖)70克 大蒜（白皮）20克
調料 豆瓣辣醬10克 香油5克 味精2克 醋2克 白砂糖3克 植物油10克 鹽3克
烹飪方法(做法)
1.將蒜頭、辣椒都切成片。
2.大頭菜去皮後切片，再用3克鹽抓腌五六分鐘，衝洗淨後瀝干水分。
3.鍋放油5克，燒熱後放入辣豆瓣醬，炒香後盛出，待涼備用。
4.最後將蒜頭片、辣椒片、用鹽抓腌後的大頭菜片、炒香的辣豆瓣醬與香油5克、味精、白醋、糖攪拌均勻後，浸腌約30分鐘，等到入味後就可以食用。