主料 胖大海100克 輔料 枸杞子10克 豌豆10克 調料 冰糖250克
主料 胖大海100克
輔料 枸杞子10克 豌豆10克
調料 冰糖250克
1.將通大海裝入湯盅內,用開水浸泡發,蓋上蓋,半小時手撈出原汁留用。置白瓷盤上,用小鑷子揀去皮和核後,用清水洗一遍,再用原汁泡上;枸杞用溫水泡發。 2.鍋內放入500克水,加入冰糖燒開溶化,過羅篩,鍋洗淨,倒入糖水、通大海和枸杞燒開,撇去泡沫,裝入湯盅內或裝入10個小碗內,每人一份,撒豌豆即成。