通大海杞子羹

香甜適口,營養豐富。



主料 胖大海100克

輔料 枸杞子10克 豌豆10克

調料 冰糖250克

通大海杞子羹

烹飪方法(做法)

1.將通大海裝入湯盅內,用開水浸泡發,蓋上蓋,半小時手撈出原汁留用。置白瓷盤上,用小鑷子揀去皮和核後,用清水洗一遍,再用原汁泡上;枸杞用溫水泡發。

2.鍋內放入500克水,加入冰糖燒開溶化,過羅篩,鍋洗淨,倒入糖水、通大海和枸杞燒開,撇去泡沫,裝入湯盅內或裝入10個小碗內,每人一份,撒豌豆即成。


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