主料 牛腱子肉800克
輔料 大蒜（白皮）10克 香菜10克 大蔥10克 姜10克
調料 味精3克 白酒10克 胡椒粉2克 白砂糖8克 醬油20克 辣椒油5克 香油3克 醬油膏3克 花椒粉2克
烹飪方法(做法)
1.先將蔥、姜、蒜爆香。
2.牛腱先用開水鍋煮過，取出衝洗干淨後，再放進另一鹵鍋中，加進爆香過的蔥、姜、蒜，再加入鹵包，調味料（味精3克、白酒10克、胡椒粉2克、白糖5克、醬油20克）鹵到牛腱熟爛後取出晾涼。
3.牛腱切薄片，在碗中排好。
4.香菜摘洗干淨，牛腱扣於盤內，最後，將調味料（鹵汁20毫升、辣椒油5克、白糖3克、香油3克、醬油3克、花椒粉2克）調好後淋在牛腱上即可。
評論
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餐館名稱 尚一汤(龙之梦店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
招牌尚一汤“值得一点”，里面料“好足”，“很鲜美”。菜式种类“不算多”，不要错过“经典”的泰式酿番茄，真的“很特别”、“很好吃”。环境比较“有情调”，每个位子用珠帘隔开，但座位间距都“很小”。龙之梦店生意“很好”，去之前记得先订位。
地址 : 长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心6楼6057室 电话 : 021-33727102 人均价格 : ￥84