主料 鴨掌1500克
輔料 香菜100克
調料 味精10克 香油15克
烹飪方法(做法)
1.鴨掌清去粗黃皮洗淨，下入開水鍋煮到六成爛時找出，用涼水泡上，由掌背剖開抽去筋骨，剔去掌底趼皮和爪甲，用水洗淨，再下入鹵湯鍋煨半小時，取出晾涼，刷上香油，以免干燥。
2.食用時，將鴨掌裝入盤內，用香鹵湯和味精、香油兌汁澆上，拼上香菜即成。
評論
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餐館名稱 甜蜜蜜(上海城店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
分店“挺多”，有时嘴馋了就会去坐坐。菜单里粥粉面饭和甜品“各占一半”，主食味道“不咋的”，甜品还“不错”。双皮奶“每次必点”，奶香“浓郁”，只是吃到最后“有点小腻”；招牌西米露倒是“蛮清爽”，值得一试。环境和服务都“一般般”，价格“挺便宜”。
地址 : 长宁区遵义南路100号虹桥上海城B5-B6 电话 : 021-62370199 人均价格 : ￥33