主料 豬裡脊肉225克
輔料 香菇（鮮）15克 蝦米20克 油皮100克 芡粉200克
調料 植物油75克 小麥面粉5克 味精2克 鹽2克 醬油10克
烹飪方法(做法)
1.豬肉絞碎；香菇、開洋泡軟剁碎；豆腐皮疊在一起切成4等份長條片；面粉、清水1/2杯放進鍋中煮成面糊，盛起備用。
2.燒熱20克油，放肉末，香菇末，開洋末及味精、醬油同炒，然後加生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，盛起作為餡料。
3.將豆腐皮攤平，舀15克餡料放在前端，包成三角形，末端抹上適量的面糊，粘緊，用生粉沾勻。
4.炸油500克燒熱放進響鈴，用小火炸約5分鐘，呈金黃色即可撈出盛盤，趁熱吃會發出清脆的響聲。
評論
提供 香脆響鈴 的所有餐館
餐館名稱 南麓.碧乡
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 85.00
餐館地址 黄浦区四川中路220号
餐館電話 021-63231797
主打杭帮菜。呈盘“精致”，口味“清淡”。招牌金汤鳜鱼“华丽无比”，大鳜鱼、鲜鱼丸、湖蟹、 火腿等“多种食材熬制”，汤面“上佳”，味道“鲜美”；干炸黄鱼响铃口感“酥松”，“香香脆脆”。 装修挺有“西餐厅的感觉”，“乳白”的基调、“冷冷”的灯光，“很幽静”。价格“有点小贵”， 毕竟地段摆在那儿。
餐館名稱 富春园食府
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 14.00
餐館地址 徐汇区浦北路956号
餐館電話 021-64150518
餐館名稱 南麓.碧乡
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
主打杭帮菜。呈盘“精致”，口味“清淡”。招牌金汤鳜鱼“华丽无比”，大鳜鱼、鲜鱼丸、湖蟹、火腿等“多种食材熬制”，汤面“上佳”，味道“鲜美”；干炸黄鱼响铃口感“酥松”，“香香脆脆”。装修挺有“西餐厅的感觉”，“乳白”的基调、“冷冷”的灯光，“很幽静”。价格“有点小贵”，毕竟地段摆在那儿。
地址 : 黄浦区四川中路220号 电话 : 021-63231797 人均价格 : ￥85