主料 豬夾心肉（軟五花）500克
輔料 辣椒(紅、尖)100克
調料 大蒜（白皮）50克 醬油25克 植物油100克 料酒15克 鹽5克 味精2克 香油15克 澱粉(豌豆)25克 花椒粉1克
烹飪方法(做法)
1.豬夾心肉用刀背捶松，切成2釐米見方的丁，用醬油、料酒、鹽拌勻，加濕澱粉30克（澱粉15克加水15克）漿好，拌上一點油。
2.紅椒去蒂去籽洗淨，切成肉丁大小的顆；大蒜切斜段，用湯50毫升、味精、醬油、香油、濕澱粉20克（澱粉10克加水10克）兌成汁。
3.將油燒沸，下入漿好的肉丁，用炒瓢推動一下即撈出，待油水燒干時，再下入肉丁炸酥，倒入漏勺瀝油，鍋內留50克油，下入紅椒、花椒粉、鹽炒一下，放大蒜，倒入炸好的肉丁，衝入兌汁，顛炒幾下裝盤即成。
評論
提供 麻辣肉丁 的所有餐館
餐館名稱 上海大学食堂尔美餐厅
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 8.00
餐館地址 宝山区上大路99号
餐館電話 021-56331515转
“上大最好吃的食堂”。1楼早餐供应“十分丰富”，年糕、锅贴、小笼……2楼“午饭必去”，无论 是点菜、煲、笼格饭，还是铁板都“赞！”价格“超便宜”，难怪无数毕业生还“非常怀念”。
餐館名稱 川逸臻品川菜
所屬菜系 川菜
人均價格 63.00
餐館地址 徐汇区天钥桥路333号腾飞大厦3楼
餐館電話 --
餐館名稱 红辣椒(安信店)
所屬菜系 川菜
人均價格 54.00
餐館地址 宝山区牡丹江路1225号安信商业广场F区3楼
餐館電話 021-66595017
“吃过N遍”，几乎称得上“我家食堂”。虽然川菜品种跟别处的“没啥两样”，但辣度“适中”，“ 很适合”上海人的口味。泼辣鱼“鲜美细嫩”，分量“挺足”，“两个人绝对吃到撑”；石锅牛蛙“ 肉多味美”，“每次必点”。性价比“颇高”，生意一直“不错”。 PS可点火锅。
餐館名稱 花溪飘香牛肉粉(静安店)
所屬菜系 贵州
人均價格 17.00
餐館地址 静安区青海路48号
餐館電話 021-62535951
餐館名稱 四川和记燃面馆
所屬菜系 川菜
人均價格 16.00
餐館地址 徐汇区天等路484号
餐館電話 021-54290791
开在学校附近，“很简单”的装修，地面“很油”“很滑”，走路要当心。菜都“带些辣”，特点 是“重油”，“很下饭”；盖浇饭的菜和饭都是分开的，饭不够可以自己去那个大保温桶里盛，“ 管够”；面类也都“值得一试”。价格“很便宜”。就餐时间人气很旺，“楼上楼下都是人”。
餐館名稱 品芳面馆
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 13.00
餐館地址 卢湾区重庆南路183号
餐館電話 --
餐館名稱 上海大学食堂尔美餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“上大最好吃的食堂”。1楼早餐供应“十分丰富”，年糕、锅贴、小笼……2楼“午饭必去”，无论是点菜、煲、笼格饭，还是铁板都“赞！”价格“超便宜”，难怪无数毕业生还“非常怀念”。
地址 : 宝山区上大路99号 电话 : 021-56331515转 人均价格 : ￥8
餐館名稱 四川饭店(大学城店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
学校附近的馆子。上菜“速度快”，味道还“不错”，量也“比较多”，适合同学“小聚”。生意“很好”，不愿等位的可以“叫外卖”。
地址 : 近郊南汇科教园区北区 人均价格 : ￥15
餐館名稱 四川和记燃面馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
开在学校附近，“很简单”的装修，地面“很油”“很滑”，走路要当心。菜都“带些辣”，特点是“重油”，“很下饭”；盖浇饭的菜和饭都是分开的，饭不够可以自己去那个大保温桶里盛，“管够”；面类也都“值得一试”。价格“很便宜”。就餐时间人气很旺，“楼上楼下都是人”。
地址 : 徐汇区天等路484号 电话 : 021-54290791 人均价格 : ￥15
餐館名稱 花溪飘香牛肉粉(静安店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 静安区青海路48号 电话 : 021-62535951 人均价格 : ￥17
餐館名稱 红辣椒(安信店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“吃过N遍”，几乎称得上“我家食堂”。虽然川菜品种跟别处的“没啥两样”，但辣度“适中”，“很适合”上海人的口味。泼辣鱼“鲜美细嫩”，分量“挺足”，“两个人绝对吃到撑”；石锅牛蛙“肉多味美”，“每次必点”。性价比“颇高”，生意一直“不错”。 PS可点火锅。
地址 : 宝山区牡丹江路1225号安信商业广场F区3楼 电话 : 021-66595017 人均价格 : ￥55
餐館名稱 川逸臻品川菜
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 徐汇区天钥桥路333号腾飞大厦3楼 人均价格 : ￥64
餐館名稱 品芳面馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 卢湾区重庆南路183号 人均价格 : ￥13
餐館名稱 桃江苑日式烧肉
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
桃江路是一条幽静却暗藏热情的街道，幽静因为绿树成荫，热情因为独具魅力的酒吧餐厅林立。桃江苑也在其中。桃江苑是一家日式烧肉餐厅，餐厅的主人是个漂亮而年轻的姑娘，从日本归来，带回了日本的美食，带回了日本的风情。经过这里的时候，透过二楼的落地窗户看到了日本独有的浮世绘。于是我们随兴而入。穿着橘黄色日本服的小姐对我们说："请上二楼吧。"我们拾级而上， 二楼的用餐是可以脱了鞋在塌塌米上的，可以尽情地享受舒适享受美食。二楼有5个包房，分别以日本的地名命名。我们进了"富士山"，我们拿了红色的坐垫坐下，腿可以和桌子一样放在下陷的空间里，这样既免受了腿麻之苦，又不至失去舒服的塌塌米。点菜的时候只需轻轻按下桌上放着的按钮，服务小姐就会闻声而来。小姐向我们推荐："来杯啤酒吧，吃日式烧肉，啤酒可是必备的。"我们点的菜很快就端上了。为了烤肉的时候油汁不溅到我们的衣服上，餐厅为我们特意准备了红色围裙。端上的小碟很精致，分别装着两种调料，吃烤牛舌时的调料与其他的是不一样的。我们要的都是餐厅很有特色的佳肴，有野菜色拉、青葱色拉、牛舌、椒盐鸡腿肉、去骨牛小排、特色牛肉烤、炸山药、炸大蒜……价格也不太贵，每样菜都在28元至58元左右。野菜色拉和青葱色拉清爽与烤肉的油香是相得益彰的；三分熟的特色牛肉烤是无需再烤的，将一片牛肉卷上青葱黄瓜胡萝卜，放入口中，凉凉的牛肉在嚼动中嚼出一丝甜美，然后是青葱的淡辣、黄瓜的清香、胡萝卜的脆甜；服务小姐将盘中的柠檬拿起，将柠檬汁挤在牛舌和牛肉上，然后再放到锅里烧烤，吃起来的美味当然是不言而喻的。烧烤锅烤一段时间，服务小姐就会来重新换一个新锅，使我们在烤肉时不会由于锅多次烧烤后肉粘在锅面上。在一阵狂吃之后，我们听到了悠扬的带有日本风格的音乐，看到了餐厅的运用直线条的设计所营造出的简洁。窗户都是大而落地的，我们可以透过窗户看到绿树成荫、幽静的桃江路，可以感受到独具魅力暗藏热情的桃江路。
地址 : 上海市桃江路28号丁 电话 : 021 64333232