小炒河蝦

鮮、香、焦、辣。

主料河蝦500克

輔料辣椒(紅、尖)100克青蒜150克

調料姜5克植物油80克鹽5克陳醋10克辣椒油5克

1.河蝦剪去須；

2.紅尖椒切圈；

3.大蒜葉切片；

4.姜切米狀；

5.河蝦下油鍋炸焦備用；

6.鍋內放油、姜米炒香；

7.下紅尖椒圈入鹽，烹陳醋再放入炸焦的河蝦；

8.淋上紅油放蒜葉片起鍋。