主料 黃瓜200克
輔料 辣椒(紅、尖)30克
調料 姜5克 香油5克 白砂糖10克 鹽5克 醋20克
烹飪方法(做法)
1.小黃瓜洗淨，切成長段，用3克鹽略腌軟後，洗去鹽水，增加小黃瓜的脆度。
2.辣椒去籽切成長絲；姜去皮切絲待用。
3.每段小黃瓜用刀從外向內如削水果皮般削成連續的長薄片，削到瓜瓤時就停下來。
4.將姜絲和紅辣椒絲放入小黃瓜條中，包卷成圓條開狀，放置於碗內，再加入所有的調味料（香油5克、白糖10克、鹽2克、冷開水20克、白醋20克）略腌20分鐘後取出，切小段，排入盤中，淋上腌汁即可食用。
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餐館名稱 小洋房侬家菜
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 65.00
餐館地址 卢湾区复兴中路1251-D号
餐館電話 021-64316207
餐館名稱 小洋房侬家菜
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 卢湾区复兴中路1251-D号 电话 : 021-64316207 人均价格 : ￥67