主料 烏龜1000克 羊肉(瘦)750克
輔料 枸杞子15克 黨參15克 附子15克 黃芪15克 荔枝10克 桂圓10克 棗（干）10克
調料 豬油（煉制）60克 料酒50克 鹽10克 冰糖50克 胡椒粉1克 味精2克 姜15克 大蔥20克
烹飪方法(做法)
1.龜肉用八成開水燙一下撈出，剝去粗皮和內髒，剁去腳爪，剁成3釐米大的塊，洗淨瀝干水分，以上藥料（枸杞、黨參、附子、黃芪）用清水洗一遍，荔枝、桂圓剝去殼；紅棗洗淨，加水上籠蒸15分鐘取出，撕皮；蔥姜要拍破。
2.羊肉去淨骨，烙去殘毛，刮洗淨後下入冷水鍋內煮熟撈出，用清水洗一遍，切成5釐米長、3釐米寬的條。
3.將豬油燒到六成熱，下入蔥、姜煸炒，隨即下入龜、羊肉煸炒，烹料酒，煸干水分，除去腥膻味，放清水1000克以及上列調料、藥料，裝入綠釉缽內，上籠蒸約八成爛時再加入荔枝、桂圓、紅棗，然後蒸爛。
4.食用時，去掉龜湯內的蔥、姜，放入胡椒粉，原缽托盤上桌即成。