主料 西谷米150克 荸薺150克 豌豆100克
輔料 枸杞子15克
調料 冰糖250克
烹飪方法(做法)
1.將荸薺拍爛成米狀；西米淘洗干淨後，用清水浸泡2小時左右；將豌豆莢剝去殼，下入開水鍋汆過，撈入冷水內過涼待用。
2.食用時，將一淨鍋放入700克清水，下入冰糖燒開溶化後，過羅篩，倒入糖水，下入西米煮熟，再下入荸薺米、豌豆、枸杞燒開，撇去泡沫，裝入湯盅內或用10個小碗裝，每人一份即成。
主料 西谷米150克 荸薺150克 豌豆100克
輔料 枸杞子15克
調料 冰糖250克
1.將荸薺拍爛成米狀；西米淘洗干淨後，用清水浸泡2小時左右；將豌豆莢剝去殼，下入開水鍋汆過，撈入冷水內過涼待用。
2.食用時，將一淨鍋放入700克清水，下入冰糖燒開溶化後，過羅篩，倒入糖水，下入西米煮熟，再下入荸薺米、豌豆、枸杞燒開，撇去泡沫，裝入湯盅內或用10個小碗裝，每人一份即成。