主料 鵪鶉蛋500克 菠蘿100克
輔料 櫻桃50克
調料 花生油50克 芝麻30克 白砂糖150克
烹飪方法(做法)
1.鵪鶉蛋下入冷水鍋煮熟撈出，剝去殼，用盤裝上；菠蘿一切兩開；玫瑰糖25克用適量的水泡上，過羅篩待用；芝麻碾碎與糖粉70克攪拌均勻成麻茸糖粉。
2.食用時，鍋內放入油燒到七成熱，將鵪鶉下入油鍋炸至呈金黃色，倒入漏勺瀝油，鍋內放入玫瑰糖水、白糖溶化收成濃汁，倒入鵪鶉蛋裹上糖汁，再在麻茸糖粉上滾粘上，裝入盤中，將菠蘿、櫻桃拼在周圍即成。
主料 鵪鶉蛋500克 菠蘿100克
輔料 櫻桃50克
調料 花生油50克 芝麻30克 白砂糖150克
1.鵪鶉蛋下入冷水鍋煮熟撈出，剝去殼，用盤裝上；菠蘿一切兩開；玫瑰糖25克用適量的水泡上，過羅篩待用；芝麻碾碎與糖粉70克攪拌均勻成麻茸糖粉。
2.食用時，鍋內放入油燒到七成熱，將鵪鶉下入油鍋炸至呈金黃色，倒入漏勺瀝油，鍋內放入玫瑰糖水、白糖溶化收成濃汁，倒入鵪鶉蛋裹上糖汁，再在麻茸糖粉上滾粘上，裝入盤中，將菠蘿、櫻桃拼在周圍即成。