主料 牡蠣(鮮)250克
調料 植物油50克 小麥面粉50克 鹽5克 味精2克 料酒10克 椒鹽15克
烹飪方法(做法)
1.蠣黃洗淨，加鹽、味精、料酒，腌漬10分鐘，控淨水。
2.將蠣黃放干面粉滾裹均勻後，入熱植物油中逐個促炸兩遍，至熟呈金黃色取出裝盤，食時帶花椒鹽同上桌。
主料 牡蠣(鮮)250克
調料 植物油50克 小麥面粉50克 鹽5克 味精2克 料酒10克 椒鹽15克
1.蠣黃洗淨，加鹽、味精、料酒，腌漬10分鐘，控淨水。
2.將蠣黃放干面粉滾裹均勻後，入熱植物油中逐個促炸兩遍，至熟呈金黃色取出裝盤，食時帶花椒鹽同上桌。