主料 雞肫300克
調料 植物油50克 鹽2克 味精2克 料酒5克
烹飪方法(做法)
1.將雞胗一邊兩半，用刀刮去脂皮，將胗肉剞細十字花刀，放盆中加鹽、味精、料酒抓勻腌漬片刻，蘸一層干面粉。
2.勺中加植物油燒熱，將雞胗放入促熟，呈金紅色時取出。食時帶花椒鹽佐餐。
主料 雞肫300克
調料 植物油50克 鹽2克 味精2克 料酒5克
1.將雞胗一邊兩半，用刀刮去脂皮，將胗肉剞細十字花刀，放盆中加鹽、味精、料酒抓勻腌漬片刻，蘸一層干面粉。
2.勺中加植物油燒熱，將雞胗放入促熟，呈金紅色時取出。食時帶花椒鹽佐餐。