主料 生菜（團葉）1000克
調料 味精1克 鹽5克 香油50克 醬油15克 香醋10克 姜10克
烹飪方法(做法)
1.把生菜有的老邊葉掰掉，削去梗上的筋；
2.將生菜葉洗淨後用鐵絲或線穿起，掛在高處通風的地方吹干；
3.吹干後取下後切成黃豆般大小的丁；
4.姜切成細米狀；
5.置一炒鍋在火上，不放油，鍋燒熱後，把生菜蓀炒得發熱，即下火，放在一個口小肚子大的壇子中；
6.找一張大的生菜葉，在盛有開水的鍋中稍燙一下，將壇口封嚴，半天後即可食用；
7.食用時，從壇子中取出青菜，用姜末及鹽、醬油、味精，香醋和芝麻油調拌均勻，澆在上面，裝盤即成。