主料 豬肉(肥瘦)500克
調料 花生油50克 鹽10克 白砂糖10克 花椒10克 香油10克 大蔥10克 姜10克
烹飪方法(做法)
1.豬肉放入拍破的蔥、姜、鹽、糖、花椒子和少許硝揉搓，腌約5天左右(每天翻1次)取出，用清水洗一遍，瀝干水分。
2.將花生油燒沸，下入腌好的腱子肉，炸5分鐘後就移用微火燜炸至酥香，然後撈出晾涼。
3.食用時，切片裝盤，淋上香油即成。
主料 豬肉(肥瘦)500克
調料 花生油50克 鹽10克 白砂糖10克 花椒10克 香油10克 大蔥10克 姜10克
1.豬肉放入拍破的蔥、姜、鹽、糖、花椒子和少許硝揉搓，腌約5天左右(每天翻1次)取出，用清水洗一遍，瀝干水分。
2.將花生油燒沸，下入腌好的腱子肉，炸5分鐘後就移用微火燜炸至酥香，然後撈出晾涼。
3.食用時，切片裝盤，淋上香油即成。