主料 海帶(鮮)350克 豬肉(瘦)150克
輔料 雞蛋清50克
調料 小蔥5克 姜5克 味精4克 鹽5克 香油4克
烹飪方法(做法)
1.勺內放清水燒沸，加海帶汆透，撈出晾涼，改成長4.5釐米，寬2.5釐米的片，共40片，用精鹽、味精喂味；
2.余海帶均剁成細細的末；
3.豬瘦肉剁成細泥，加精鹽、味精、清湯、蔥姜、雞蛋清、香油、海帶末攪勻，用手掐成20個丸子；
4.將做好的丸子分放在20片海帶上，上面再各放一片海帶，用手略壓，海帶盒即成；
5.將海帶盒放盤中入籠屜內蒸熟，取出即可。