主料 海螺1500克
輔料 大蔥300克
調料 姜20克 鹽3克 味精2克 香油5克 醋5克 醬油5克 胡麻油20克
烹飪方法(做法)
1.活海螺刷洗淨，用開水煮熟。原湯洗淨，趁熱切成片，螺黃切碎；大蔥去掉蔥葉留蔥白片成兩半，切2釐米長的段。
2.取一淨盆，放入海螺肉和蔥段，加適量鹽、味精、醬油、米醋、熱花椒油拌勻即成。
主料 海螺1500克
輔料 大蔥300克
調料 姜20克 鹽3克 味精2克 香油5克 醋5克 醬油5克 胡麻油20克
1.活海螺刷洗淨，用開水煮熟。原湯洗淨，趁熱切成片，螺黃切碎；大蔥去掉蔥葉留蔥白片成兩半，切2釐米長的段。
2.取一淨盆，放入海螺肉和蔥段，加適量鹽、味精、醬油、米醋、熱花椒油拌勻即成。