主料 蓮藕1000克
輔料 柿子椒10克
調料 醋50克 白砂糖50克 鹽2克 香油50克
烹飪方法(做法)
1.將藕洗淨泥沙，削去外皮成長筒形備用；
2.取紅色柿子椒去核洗淨，切成方丁備用；
3.姜去皮洗淨，切成細絲；
4.橫刀將藕切成薄片且不散開，裝入盤中；
5.在藕上撒一些精鹽，使其脫水軟化，然後將藕用手推成蝙蝠狀，眼睛用柿子椒丁鑲上；
6.將糖、醋、姜絲撒在藕上，腌一會即可食用。
主料 蓮藕1000克
輔料 柿子椒10克
調料 醋50克 白砂糖50克 鹽2克 香油50克
1.將藕洗淨泥沙，削去外皮成長筒形備用；
2.取紅色柿子椒去核洗淨，切成方丁備用；
3.姜去皮洗淨，切成細絲；
4.橫刀將藕切成薄片且不散開，裝入盤中；
5.在藕上撒一些精鹽，使其脫水軟化，然後將藕用手推成蝙蝠狀，眼睛用柿子椒丁鑲上；
6.將糖、醋、姜絲撒在藕上，腌一會即可食用。